Фитоалексины принадлежат к разряду фитонцидов

Гриб-паразит проникает через стенку растения-хозяина и внедряется в полость клетки. Цитоплазма клетни обволакивает внедрившуюся часть гифы гриба — ее мембрана примыкает к стенке гифы. Именно в этом месте и происходит распознавание совместимого и несовместимого с клеткой паразита. Неважно, устойчив или восприимчив сорт данного растения к нагрянувшей инфекции,— логика событий во многом одинакова. Но в устойчивых сортах эта реакция идет с большим накалом, образуется больше хинонов и клетка гибнет быстрее. Правда, не всегда сами хиноны до конца справляются с паразитом. Тогда в дело вступают фитоалексины.

Фитоалексины принадлежат к разряду фитонцидов, открытых в начале тридцатых годов тогда еще молодым исследователем, ныне профессором, Борисом Петровичем Токиным, тех самых фитонцидов, которых так много в луке, в чесноке, в листьях рябины и которые обладают антибиотическим действием. Но, в отличие от прочих фитонцидов, фитоалексины появляются в клетках высших растений только в ответ на стигают токсических концентраций: чем быстрее они вырабатываются и накапливаются, тем труднее паразиту их разложить. Таким образом, растение и паразитарный микроорганизм постоянно находятся как бы в состоянии «боевой готовности». Ученые предполагают, что «а клеточных стенках — мембранах — растения-хозяина и паразита находятся взаимодействующие чувствительные вещества — рецепторы, которые все время в работе, стараясь отыскать друг друга, ведут себя как локаторы.

Итак, иммунитет растений строится из многих защитных реакций. Что пускает в ход весь этот механизм защиты? Видимо, должны существовать какие-то вещества — индукторы (от латинского «индукцио» — наведение, возбуждение), запускающие его, дающие ему изначальный толчок. И действительно, такие вещества обнаружены. Правда, сведения о них еще довольно скудны. Единственно, что удалось твердо установить: индукторами защитных реакций являются определенные вещества гриба-паразита. Именно поэтому фитоалек-сины возникают в растениях уже после того, как произошел контакт растения с грибом.

Американский фитоиммунолог П. Альберсхейм и его коллеги по лаборатории не так давно сумели выделить индуктор фитоалексинов из клеточных стенок возбудителя фитофтороза сои. Когда это вещество нанесли на семядоли сои, растение стало синтезировать фитоалексины. Оказалось: чтобы разбудить защитные силы растительного организма, достаточно микроскопической доли вещества—Ю-13 грамм-молекулы. Это соединение представляет собой липогликопротеид, то есть в нем присутствует главное трио, из которого создано все живое: жиры (липиды), углеводы («гли-кис» по-гречески «сладкий») и белки (протеины). Исследователи нанесли выделенный из гриба липогликопротеид на ломтики картофельного клубня — причем выбрав сорт неустойчивый к фитофторе — и увидели, как растение реагирует на этот индуктор. Произошло то, что характерно для реакции сверхчувствительности: ломтики пожертвовали частью своих клеток, пораженных грибом, и начали производить фитоалексины.