English Cookery and Meals. Английская кухня и еда

With the exception of breakfast meals in England are much the same as in other countries. The usual meals in Great Britain are breakfast, lunch, tea and dinner. The English are very fastidious about their meals and keep to their meal times strictly. Breakfast time is between 7 and 9 a. m. any people like to begin it with porridge. English people eat porridge with milk or cream and sugar, but the Scots — and Scotland is the home of porridge — never put sugar in it. Then comes bacon and eggs, marmalade with toast and tea or coffee. For a change you can have a boiled egg, cold ham or perhaps fish. The two substantial meals of the day, lunch and dinner, are more or less the same. Lunch is usually taken at one o’clock. Many people, who go out to work, find it difficult to come home for lunch and go to a cafe or a restaurant, but they never miss a meal. Lunch is a big meal — meat or fish, potatoes and salad, puddings or fruit are quite usual for it. In the afternoon, about four o’clock, the English have a cup of tea and a cake, or a slice or two of bread and butter. Tea is very popular with the English; it may be called their national drink. The English like it strong and fresh made.

За исключением завтрака пища в Англии похожая на пищу в других странах. Завтрак, ланч, чай и обод — обычные приемы пищи в Англии. Англичане очень разборчивые в пище и сурово придерживаются определенного времени приема пищи. Время завтрака между 7 и 9 часами утра. Много кто любят начинать его из овсяной каши. Англичане едят овсянку с молоком или сливками и сахаром, но ни один шотландец — а овсянка появилась именно в Шотландии — не положит сахар в кашу. Потом едят яичницу с беконом, повидло с тостами и пьют чай или кофе. Для создания разнообразия можно съесть варенное яйцо, холодную ветчину или рыбу. Два важных приема пищи на день, ланч и обод, похожие между собой. Время ланчу — час дня. Многим из тех, кто работает, тяжело приходить домой на ланч, и они идут в кафе или ресторан, но никогда не пропустят приема пищи. На ланч едят много — мясо или рыбу, картофель и салат, пудинги или фрукты. Днем, около четвертого часа, англичане пьют чай с тортом или кусочком хлеба с маслом. Чай очень популярный у англичан, его можно назвать их национальным напитком. Англичане любят крепкий свежезаваренный чай.

Vocabulary: